פורסם ב מאת pormeleg

פשטידת חורף

33 תגובות

פשטידת ירקות וקטניות חורפית, מזינה, מנחמת, קלה להכנה ונטרפת על ידי פעוטות כמבוגרים כאחד. אפשר להחליף את הירקות באילו שאוהבים ולהתאימה לעונה ולחיך.

פשטידת חורף

מרכיבים:
שלושה זוקיני / קישואים
גזר אחד גדול
בטטה בינונית
ראש ברוקולי בינוני
כרובית קטנטנה
בצל לבן בינוני
אופציה: כמה עלי מנגולד, ללא הגבעול
לבלילה המחברת:
כוס קוואקר גס
כוס מיקס קמחי קטניות שאוהבים (השתמשתי בעדשים, חומוס ואפונה)
כפית מלח (או לפי הטעם)
חצי כפית אבקת שום
חצי כפית אבקת בצל יבש
שתי כפות שמרים תזונתיים
מעט פטרוזיליה קצוצה ובצל ירוק קצוצים דק אם אוהבים
קורט כורכום
שתי כפות שמן זית
-> הערה: אפשר להמיר את הבלילה הזו בתערובת להכנת חביתות האהובה עליי
לציפוי: שומשום או זרעי דלעת (אופציונלי)

פשטידת ירקות טבעונית לפני אפייה

הכנה:
חותכים את כל הירקות לקוביות קטנות-בינוניות ומבשלים שלוש דקות במים רותחים מומלחים. מסננים ומעבירים לקערה גדולה (שומרים בערך שתי כוסות מים בצד). את שאריות מי הירקות אני שומרת למרק (מתבלת בקצת מיסו או שום ובצל יבשים, מעשירה בעוד ירקות / עדשים או אטריות ויוצא פגז).

בקערה קטנה נפרדת מערבבים את כל חומרי הטעם וקמחי הקטניות ושיבולת השועל. מוסיפים ממי בישול הירקות בהדרגה ומערבבים למרקם משחתי. בהדרגה מערבבים פנימה עוד נוזלים ומערבבים עד שמגיעים למרקם דליל ונוזלי כשל טחינה דלילה (כ-1.5 כוסות מים).
אפשר להמיר את הבלילה הזו בתערובת להכנת חביתות האהובה עליי

מוסיפים שתי כפות שמן זית ומוזגים את התערובת על הירקות המסוננים.
מערבבים הכל יחד היטב. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
אפשר לבזוק מעט שומשום ושפריץ שמן זית מעל לטעם וצבע.
אופים כארבעים דקות או עד שהכך רך מבפנים ופריך מבחוץ ב-180 מעלות.

כדאי להמתין שפשטידת הירקות תתקרר מעט לפני הגשתה, זה יתרום ליציבות שלה.

פשטידת ירקות וקטניות טבעונית לאחר אפייה

שיתוף
FacebooktwitterredditpinteresttumblrmailFacebooktwitterredditpinteresttumblrmail

33 תגובות בנושא “פשטידת חורף”

  1. פינגבאק: לחם קטניות ללא גלוטן

  3. בס"ד

    תודה רבה על המענה. נשמע רעיון מעולה
    אנסה בהזדמנות.

    על הדרך שנה טובה ומתוקה לך ולכל יקירייך.

    אוריה

    הגב

  4. בס"ד

    שבוע טוב,

    רציתי לדעת באם יש אפשרות להחליף הקמחי קטניות
    בעדשים מונבטות טחונות או מבושלות. או מיקס של קטניות
    מונבט או מבושל.
    כל תחליף אחר לקמחים.

    בתודה,

    אוריה

    הגב
  5. פינגבאק: המלצות למוצרים טבעוניים מאייהרב / Iherb - המטבח של פורמלג

  7. גם אחרי הקירור לא התייצבה..גם אני חושבת בגלל הקישואים..אני אנסה בלעדיהם. חמותי מכינה פשטידת גזר ואפונה אבל עם מלא בייצים..בא לי למצוא מתכון בסגנון הזה. הילדים ממש ישמחו (: אם יש לך אני אשמח לקבל.

    הגב

  8. הי. לצערי יצא ממש לא יציב. עשיתי ממש לפי ההוראות פרט לכך שהקמח שהשתמשתי בו היה כוסמין. כנראה שהקישואים משחררים המון נוזלים..השארתי את הפשטידה כחמישים דקות בתנור ועדיין לא עזר ):

    הגב

    1. מאד יכול להיות שבגלל שהקישואים / ירקות שלך היו עם אחוזי נוזלים יחסית גבוהים, יחסית היבשים / נוזלים השתנו.
      איך הבלילה הייתה נראית? סמיכה? דלילה?
      ההמלצה היא אחרי האפייה לשים במקרר, גם אם זה נראה לא יציב. זה מתיצב נהדר אחרי הקירור.

      הגב

    1. מעתיקה את המיטה המפורט על המוצר

      שמרים התזונתיים, הוא מוצר שפותח במיוחד להוות מקור לחלבון, ויטמינים וחומצות אמינו. שמרים אלה אינם פעילים, והם שונים מהשמרים בהם מתפיחים בצק ללחם או מתחילים את תהליך התסיסה בייצור בירה.

      השמרים דלי שומן ומזינים מאוד: 52% חלבון, עשירים בויטמינים מסוגB – כולל מנה של – B12 חומצה פולית, סלניום ואבץ. אפשר בקלות להוסיף ערכים אלה לכל סלט, פסטה מרק ועוד. השמרים אינם מכילים סוכר, חומרים משמרים או רכיבים מהונדסים גנטית.

      מלבד היותם בריאים מאוד, לשמרים יש טעם גבינתי- אגוזי, ונהוג להשתמש בהם במאכלים כתחליף לגבינה מגורדת. הם מקנים עושר למאכלים צמחוניים וטבעוניים.

      הגב

  13. את כל כך יצירתית וטובה….חבל על הזמן ! ת ב ו ר כ י !!!
    כל הפוסטים שלך מבלי יוצא מהכלל נ ה ד ר י ם !! תודה רבה

    הבלוג הטבעוני הכי טוב שאני מכירה

    בלבביות תודה ואהבה כרמן גרינברג אוסטרליה

    הגב

    1. היי!
      תום מאד אהב, כל החורף זו הייתה הפשטידה הקבועה שאכל ממנה כמעט בכל יום.
      *אבל* היום לא מוכן לאכול :\
      הפך לסרבן עיקש במיוחד ואת רוב הדברים שאהב זנח. יש לו עכשיו איזה 4 דברים שמוכן לאכול בערך.

      הגב

    2. עוד הצלחה מסחררת
      טעים בטירוף גם לבת ה8 חודשים וגם לאמא שלה! והמרקם מושלם גם לשחק בידים וגם מתפרק בפה מעולה

      הגב

      1. במילה אחת: וואו!
        פעם ראשונה שאני מגיב על מתכון באינטרנט אגב. ברמה כזאת :)))
        אגב הוספתי פטריות שמפיניון…

        הגב

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.