בראוניז שעועית שחורה

מתכון לבראוניז ממרכיבים מזינים, שיוצא כל כך רך, פאדג'י, עסיסי ומעולה. אף אחד לא האמין שהם מכילים שעועית שחורה. ממליצה לא לוותר על מטבעות השוקולד ושברי אגוזי המלך מעל, תוספת שהופכת את הבראוניז האלה לחגיגיים וטעימים במיוחד, מאזנים את הביסים המתוקים ומוסיפים עוד מרקם כיפי, אגוזי.

אדפטציה שלי למתכון הזה.

מתכון לבראוניז שעועית שחורה לל"ג

מרכיבים:

• 425 גרם שעועית שחורה מבושלת, אפשר מפחית, עדיף כזו ללא מלח ותוספים
• 1/2 כוס מייפל (120 מל')
• 1/4 כוס שמן קוקוס מומס (60 מל')
• כפית תמצית וניל
• 1/4 כוס קקאו איכותי (25 גרם)
• כף זרעי צ'יה או פשתן
• חצי כוס קמח טף (או קמח שיבולת שועל)
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/8 כפית מלח
• כחצי כוס מטבעות שוקולד טבעוני שאוהבים, מריר או חצי מריר (אפשר יותר שוקולד אם מעדיפים)
• חצי כוס אגוזי מלך קצוצים, אם אוהבים
• קורט מלח גס/גבישי לציפוי

הכנה:

• לצפייה בהכנת המתכון שלב אחר שלב בווידאו היכנסו לכאן.
• בבלנדר או מעבד מזון, מניחים שעועית שחורה מבושלת, שטופה היטב ומסוננת היטב. מוסיפים מייפל, שמן קוקוס מומס, וניל, קקאו וצ'יה. טוחנים לתערובת סמיכה יחסית.
• מעבירים לקערת ערבוב ומוסיפים קמח טף, אבקת אפייה ומלח ומערבבים.
• מוסיפים מטבעות שוקולד ומערבבים (אפשר להיות נדיבים).
• מעבירים את התערובת לתבנית ריבועית בגודל 20 ומפזרים מעל עוד מטבעות שוקולד, אגוזי מלך קצוצים ומעט מלח גבישי.
• אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-17 דקות, עד שמתיצב אבל עדין רך. זהירות לא ליבש.
• מצננים לגמרי מחוץ לתנור ומעבירים למקרר לכ-15 דקות לפני שפורסים.
• הקירור קריטי לחיתוך נקי של הבראוניז. במיוחד בקיץ.

View this post on Instagram

A post shared by Pormeleg | Vegan healthy recipes (@pormeleg.kitchen)

• תהנו!