בלוג אוכל שבלבו מתכונים טבעוניים, יצירתיים ובריאים – גאולה דרך החיטים
אני ממשיכה לשחק עם בלילת הקטניות המותססת אהובה עליי והפעם בגרסת הפיתות!עשיתי כמה וכמה ניסויים עם קטניות שונות ודגנים לל"ג שונים ושמרתי כאן למטה את המתכון הכי מוצלח, לפיתות ללא גלוטן הכי "לחמיות" ובמרקם הכי משכנע, רך, טעים ונוח להכנת כריכים. מדוע מומלץ להתסיס? לעוד מתכונים תוססים אפשר להיכנס לכאן – בייגלים מותססים, לחם מותסס, …
בייגלים ולחמניות ללא גלוטן, סופר מזינות, רכות מבפנים ופריכות מבחוץ, עשויות מהבלילה המופלאה שלנו מקטניות מותססות. כיף למלא אותן בגבינה טובה ומלא ירקות, קל להקפיא ולקלות בכל עת שחפצות. הלחם המותסס עולה כיתה נוספת והפעם בגרסת הלחמניות והבייגלים עם מרכיב חמוד שנותן את המרקם הלחמי והספוגי הזה שכולנו מחבבים במיוחד שאופייני למאפי חיטה – פסיליום, …
הכנתי לחם קטניות נהדר ומזין (וללא גלוטן) המבוסס על בלילת החביתות המותססות שלי בהשראת השאלה שהכי חוזרת על עצמה כאן – האם החביתות והטורטיות המותססות עוברות יפה הקפאה? התשובה היא ש(לדעתי) החביתות לא עוברות הקפאה וחימום כל כך טוב מבחינת מרקם, ולחלקכן פחות נוח להכין חביתות וטורטיות טריות מידי יום, לכן הפתרון הכי טוב בעיניי …
הגעתי למסקנה שגבינת הקשיו-שקדים המותססת שלי יכולה לעבוד נפלא גם במתוקים בזכות המרקם המוסי שלה המתקבל לאחר תסיסה. יצאה עוגת טירמיסו מדהימה שהזכירה לי כמה אני אוהבת את שילוב הטעמים הזה – קפה, קרם עשיר ואבקת קקאו. למעשה, זה היה אחד הקינוחים האהובים עליי להזמנה במסעדות. למה היה? כי נדיר למצוא טירמיסו טבעוני במסעדות, ואם …
הכינו לכן פרוביוטיקה ביתית! כרוב חמוץ מותסס בשני טעמים שמכיל מגוון רחב של זני פרוביוטיקה שמועילים לכל מערכות גופנו ונותן לנו קצת נחת פיזית ונפשית בימים כאלו שאנחנו צריכות אקסטרה חיזוק. בחירה בחיים ובמזון חי ומחייה ❤️🩹 ישנם יתרונות רבים לאכילת כרוב כבוש באופן יום-יומי. מאכלים פרוביוטיים מכילים פרוביוטיקה ופרה-ביוטיקה שמזינה את חיידקי המעי. הם …