קפצתי לספר לכן איך אני מכינה קרוטוני עדשים מבגט יבש וזה הפך למתכון למקלות לחם שומיים מחוזקים בעדשים ורוטב עגבניות משגע לניגוב שאפשר לדלל קצת במים ולאכול כמרק. ניצול השאריות הכי מושלם שיש.
למקלות השום –
לחם יבש או בגט חתוך לרצועות ארוכות.
מניחים את הלחם בתבנית אפייה ומזלפים שמן זית בנדיבות, תבלין שום יבש (או שום כתוש טרי) מלח, תבלין בצל, תערובת איטלקית וכף-שתיים קמח עדשים.
מערבבים היטב במגש ומסדרים בשכבה אחידה. עושים עוד סיבוב תבלינים ושמן זית ואופים עד שפריך ויבש ב-200 מעלות.
אפשר לצפות בתהליך ההכנה פה.
לרוטב/מרק העגבניות –
מטגנים בכף שמן זית בצל קטן ו-2 שני שום קצוצות עם חצי כפית תערובת איטלקית עד הזהבה.
מוסיפים חצי ליטר רוטב עגבניות טעים (למשל מוטי) או מרינרה מאיכות טובה, מוסיפים שתי כפות קמח עדשים (או חופן עדשים כתומות) מעט מלח ופלפל, חצי כפית שום יבש, אפשר לדלל במים אם צריך, מערבבים ומבשלים כמה דקות עד בעבוע עדין. טועמים ומתקנים תיבול. אפשר להוסיף עוד ירקות שאוהבים כמו גזר וסלרי ולטחון.
מגישים לצד הקרוטונים הפריכים ונהנים.
מי אמר שקרוטונים צריכים להיות בצורת קוביות? אפשר לטבול במרק או ברוטב / ממרח וזה כיף גדול!