רק להוסיף מים – קפסולות מרק מיסו מהיר

זה עשוי להיתפס לא רומנטי במיוחד, אבל בעיניי אין מחווה שאומרת אהבה יותר מאוכל טרי מוכן במקרר לרגע שהכי זקוקים לו.
אתן יודעות שמרק מיסו (״מיסו מחורטט״ כי הוא הרי לא מיסו קלאסי) הוא הארוחה האהובה עלינו, לפחות 3 פעמים בשבוע. בכל פעם להוציא את משחת המיסו "לפתוח" אותה במים ולחתוך ירקות וטופו יכול להיות קצת טרחני, אז הכנתי מנות אישיות של מרקי מיסו כולל ירקות, אצות, תיבול ואפילו טופו. רק להוסיף מים רותחים.

 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Mor Shiffman | vegan healthy recipes (@pormeleg.kitchen)

אפשר לשחק עם המרק הזה בהתאם לטעמכן האישי. להוסיף חריף, ירקות אחרים.
השתמשתי בתבנית סיליקון שהייתה לי למאפינס, לא באמת חייבים לרוץ לקנות תבנית קרח מיוחדת.

האופציות לשדרוגים ושינויים היא אינסופית. אפשר להוסיף כפית שמן צ'ילי או קצת קימצ'י למרק בסגנון קוריאני. אפשר לוותר על האצות, הבצל הירוק והג'ינג'ר ולהוסיף תירס, אפונה וקצת ברוקולי חתוכים קטן אם מגישים לילדים.

רק להוסיף מים – קפסולות מרק מיסו מהיר

מרכיבים ל-6 מנות אישיות:
חצי כוס מיסו בהיר / מיסו חומוס
חצי כוס מים חמים
כף שמן שומשום
2 כפות רוטב סויה
חצי כפית שום יבש
חצי כפית תבלין בצל יבש (לא חובה)
כפית ג׳ינג׳ר טרי קצוץ או יבש (לא חובה)
גזר קטן חתוך לקוביות קטנטנות
חצי כוס טופו קשה, חתוך לקוביות קטנות
רבע כוס בצל ירוק קצוץ דק
רבע כוס מיקס אצות וואקמה / ארמה / אחרות שאוהבים (לא לדחוס)

הכנה:
בקערה מניחים מיסו ופותחים (מערבבים וממיסים את הגושים) אותו בעזרת מטרפה עם מים חמים עד שהוא מתמוסס והופך אחיד.
מוסיפים את כל הירקות, התבלינים ותוספות שרוצים ומערבבים.
מוזגים לתבנית שקעים אלסטית ומקפיאים לכ-7 שעות.
לאחר מכן אפשר להעביר לקופסה ולשמור בהקפאה עד לשימוש.

כשרוצים להכין מרק, מניחים בקערה לב מיסו ומוזגים מעליו מים רותחים (כשתי כוסות), מערבבים, מכסים למספר דקות ונהנים 🙂 אפשר לצפות בהכנת המתכון כאן.

יש גם גרסה באנגלית:

Instant Miso Soup Hearts
Ingredients:

1/2 white miso paste
1/2 cup hot water
1 tbsp sesame oil
2 tbsp soy sauce
1/2 tsp garlic powder
1/2 tsp onion powder
1 tsp diced fresh ginger
1 small carrot, diced
1/2 cup diced firm tofu
1/4 cup spring onions, chopped
1/4 cup Wakame/Arame (seaweed)

Instructions:
Mix well miso paste and water until smooth.
Add rest of the ingredients and place in a silicone tray (I used mini muffin baking tray).
Freeze for 7~ hours.
Prepare the soup: add miso heart to a bowl and mix well with 2 cups of hot water.
Enjoy 💕

שיתוף