מוס שוקולד טבעוני משני מרכיבים

הכנתי הפעם לקראת פסח, קינוח בסגנון מוס שוקולד שמרגיש הכי מושחת ומתוחכם בטעמים ובמרקם שיש, אך בפועל עשוי מכמה מרכיבים בודדים ופשוטים ובהכנה הכי קלה שניתן לתאר.

 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Pormeleg | Vegan healthy recipes (@pormeleg.kitchen)

בזכות הטופו משי, מגיעים במתכון המוס הזה למרקם כל כך קטיפתי, קרמי ונפלא שאף אחד לא ירגיש שאין כאן שמנת כבדה, מיצבים, עמילנים לא נחוצים או חלילה ביצים. קינוח שאפשר אפילו לטעון שהוא על הצד המזין.

מוס שוקולד טבעוני מטופו משי (4-6 מנות)

מרכיבים:

400 גרם טופו משי
150 גרם שוקולד מריר איכותי
כפית תמצית תפוזים (או וניל, או שקדים, אם מעדיפים)
גרר קליפת לימון של תפוז
כף מיץ תפוז סחוט טרי (אם לא אוהבים טעם של תפוזים, אפשר לוותר)
קורט מלח
לקישוט והגשה: קקאו / מלח גבישי

הכנה:

• אפשר לצפות בהכנת המתכון בווידאו כאן.
• ממיסים בפולסים שוקולד מריר (אפשר לקצוץ את הטבלה או להשתמש בשוקולד צ'יפס). אפשר בבאן מארי (מעל קערת מים חמים) או במיקרו אם אתם מנוסים (זהירות לא לשרוף אותו).
• בקערת בלנדר מניחים טופו משי, שוקולד מריר מומס, תמצית תפוזים, מיץ תפוזים וקורט מלח. טוחנים למרקם חלק וקרמי. מערבבים פנימה גרר קליפת תפוז.
• מוזגים לכוסות יפות ומפדרים מעל באבקת קקאו איכותית וטעימה וכמה גרגרי מלח גבישי (אני חושבת שקקאו וולרונה הכי טעים שיש ומשדרג כל קינוח שוקולדי שתבחרו להכין).
• מצננים במקרר ומגישים.

הערות:

• אפשר לקשט בקצפת קוקוס למראה יותר מגניב או בדובדבני אמרנה.
• הקינוח הזה מרגיש כל כך עשיר, שאני ממליצה לחלק לכוסות יחסית קטנות. 6 כוסות אספרסו / כוסות קפה קטנות.