בלוג אוכל שבלבו מתכונים טבעוניים, יצירתיים ובריאים – גאולה דרך החיטים
אנחנו מכורים לסוויט גרין (Sweetgreen), רשת סלטים איכותית עם מבחר סלטים ממש שווים, חלקם מובנים וחלקם בהרכבה אישית. השוס האמיתי הוא שיש להם שני רטבים טבעוניים שגורמים לכל ערימת קייל משוקצת להפוך לדבר הכי סקסי וטעים עלי אדמות – רוטב הקשיו החריף ורוטב המיסו ג'ינג'ר שלהם. כשאנחנו מתעצלים להכין משהו בבית ובא לנו משהו בריא …
דרך טעימה (מאד!) להנות מקייל, מהצבע הירוק המשגע ומהערכים התזונתיים שלו מבלי לספוג מרירות מיותרת. פסטה ברוטב פסטו קייל שומי ונהדר שמכינים עם כמה מצרכים פשוטים בזמן שהפסטה מתבשלת. כל כך טעים ומספק שמומלץ להכפיל את הכמויות מראש. לקייל שהשתמשתי קוראים קייל דינוזאור בגלל הגבשושיות החמודות שיש לו על העלים או קייל לסינאטו, והוא גדל …
בכל פעם שאני מכינה מנה הודית או בסגנון הודי ליתר דיוק, כי תכלס רוב המתכונים שאנחנו תופסים כהודים הם איזשהו עיבוד מאד זר ושונה, בערך כמו אוכל סיני באמריקה, רגע, גלשתי. אז מה שבאתי לומר הוא שבכל פעם שאני מכינה מנה בסגנון הודי אני קולטת כמה המטבח ההודי מדהים ומודל לחיקוי והשראה בכל כך הרבה …
אתמול בערב התגבש לו חשק עז ומשותף להזמין הודי. באפליקצית משלוחים נתקלנו בכמה וכמה מסעדות הודיות שנראו טוב, אבל לא היה ברור מהתפריטים אילו מהמנות טבעוניות (בכל זאת, הם מתים על חמאה / גהי בכל דבר). אחרי כמה טלפונים נחשפה האמת העגומה – המטבח הכי צמחוני בעולם הוא גם המטבח הכי לא טבעוני בעולם. בכל …
הגיעה העת להעלות גם כאן את המתכון לרמאן היפני שלי, שהוא לא מסורתי בשום צורה אבל שואב הרבה השראה מהמסורתי. אחד המרקים שאני מכינה הכי הרבה בבית בזכות שילוב של ירקות, ותוספות שקשה לעמוד בפניהם. מרק שהוא ארוחה גדולה ומאד מספקת. בפעם האחרונה שהכנתי אותו (לפני יומיים) הגעתי למסקנה שזו התשובה הטבעונית המנצחת למרק "עוף" …