כריך פטריות אוייסטר בסגנון עוף מטוגן שיעיף לכן את החיך. מפוצץ אוממי ומרקמים עסיסיים ובשריים וכל כך טעים. המרקם של הפטריות הללו יוצא סופר עסיסי מבפנים ומבחוץ פריך וסיבי בסגנון עוף, ולדעתי מתעלה פי כמה על כל מנה בשרית. פשוט מושלם.
פטריות אוייסטר (Oyster mushrooms) לא רק סופר עסיסיות וטעימות, הן אפילו מזינות. מכילות שלל ויטמנים, מינרלים וסיבים ואפילו כמות נאה של חלבון, ברזל, אבץ ואף כמות קטנה של ויטמין D וסלניום. מחקרים מצביעים גם על תכונות מנקות ואנטי סרטניות / נוגדות חמצון ועוד ועוד.
מתכון והכנה:
- לצפייה בהכנת המתכון בווידאו שלב אחד שלב היכנסו לכאן.
- אני מתבלת את פטריות האוייסטר במעט שמן זית, תבלין בצל יבש, תבלין שום יבש, מלח, שמרים תזונתיים (שמרי בירה), פלפל שחור, ותבלין שווארמה או תבלין עוף או תבלין אחר שאוהבים ושולחת לגריל / פרייר לכעשר דקות או עד שזהוב ופריך.
- אפשר גם לצרוב על מחבת פסים ולמחוץ בעזרת סיר כבד.
- הגשתי בלחמנייה עם מלא ירקות לביס מרענן, מאוזן ובלתי נשכח.
- את הכרוב קצצתי דק (בעזרת קולפן רחב) ולשתי בידיים עם קצת מלח ולימון למרקם המזכיר כרוב כבוש שהולך נהדר עם הטעמים העשירים של הפטריות.
אפשר להגיש בכל דרך אחרת שתעדיפו, על פירה, על תקן שווארמה בלאפה כוסמת ירוקה או בסגנון גירוס.
תהנו! ואל תשכחו לעדכן אם הכנתן או אם יש לכן שאלה / הערה. אפשר פה או ישירות לאינסטגרם, שם אני נגישה יותר.
