בלוג אוכל שבלבו מתכונים טבעוניים, יצירתיים ובריאים – גאולה דרך החיטים
מכירים את זה שפתאום קופץ לכם רעיון מטורף לראש כי נזכרתם באיזו מנה שאהבתם לאכול פעם? אז הפעם זה קרה לי עם טטאקי טונה – פרוסות אדמדמות של טונה צרובה עם קראסט פריך וכיפי של שומשום. חשבתי שיהיה ניסוי מעניין להשרות את הטופו במשרה מתובלת ואדמדמה של סלק שתיתן את האפקט והטעם. טטאקי טופו עם …
המתכון הזה שולח אותי הישר להיכל התהילה של אמהות משקיעות שמבאסות אותי. הוא לא באמת שייך לתוכן הבריא יותר שבדרך נהוג בבלוג (לצערי), אבל מכוון שקבלתי כל-כך הרבה בקשות למתכון באינסטגרם, אני משתפת אותו גם כאן, כי לעיתים יש לנו צורך בעוגיות קורצנים יפות (מוצלחות!) ומזוגגות, לאירועים מיוחדים. כמו זה שעכשיו נדרשתי לו. העוגיות הללו …
מאז שגיליתי כמה מזינים ובריאים הם זרעי חמניה (בצורתם הטבעית, הלא קלויה) אני מחפשת עוד דרכים (חוץ מגרנולה) לשלבם בתזונה שלנו. חשבתי שיהיה נחמד להכין מהם ממרח שמזכיר גבינה, בתיבול עשבים ושום, וגם לרענן את ממרחי גבינת הקשיו / שקדים שאנחנו מאד מקובעים עליהם. כל גיוון תזונתי הוא מבורך וטוב לנו. אם פחות מתחברים לטעם …
עוגת שוקולד טבעונית של נייגלה לוסון, מלכת המטבח הבריטי (היי-פייב אם אתם מכורים לתכניות הבישול שלה ✋). בפעם הראשונה הכנתי אותה בגרסה המושחתת (יותר) שלה לכבוד חגיגות יום ההולדת של תום בגן. אני יודעת שיש כבר בבלוג מתכון ותיק ואהוב לעוגת / מאפינס שוקולד בריאים, אבל נכנסתי לכל מיני מחשבות מלחיצות (ומיותרות ככל הנראה) שאולי …
בכל פעם שאני מכינה מנה הודית או בסגנון הודי ליתר דיוק, כי תכלס רוב המתכונים שאנחנו תופסים כהודים הם איזשהו עיבוד מאד זר ושונה, בערך כמו אוכל סיני באמריקה, רגע, גלשתי. אז מה שבאתי לומר הוא שבכל פעם שאני מכינה מנה בסגנון הודי אני קולטת כמה המטבח ההודי מדהים ומודל לחיקוי והשראה בכל כך הרבה …