עוגיות חלבון ללא גלוטן

עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות, ללא גלוטן, ללא שומן, עשירות בברזל, חלבון ועוד המון דברים טובים וממרכיבים איכותיים ומזינים והכי חשוב – טעימות, רכות, לא מלכלכות ומעולות כנישנוש בריא ליום עמוס מחוץ לבית. לילדים ופעוטות אפשר לוותר על השוקולד, אם מעדיפים.

עוגיות חלבון טבעוניות ללא גלוטן

מרכיבים:
כוס קמח שיבולת שועל (ללא גלוטן)
חצי כוס קמח טף
כוס רסק תפוחים ללא תוספת סוכר
חצי כוס סוכר קוקוס אורגני
כפית קינמון טחון (או פאמפקין ספייס)
חצי כפית אבקת אפייה
קורט מלח (לא לוותר)
כחצי כוס מטבעות שוקולד מריר איכותי (השתמשתי ב-70% אורגני)

הכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מערבבים בקערה את כל היבשים ומוסיפים רטובים. מערבבים הכל יחדיו היטב.
בעזרת שתי כפות מסדרים מהתערובת צורות של עוגיות על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה (עדיף אקולוגי או רב פעמי). מפזרים מטבעות/שבבי שוקולד מריר מעל תערובת העוגיות. אפשר גם להחביא את השוקולד בפנים כדי שפחות ילכלך.

עוגיות חלבון וברזל טבעוניות ללא גלוטן

אופים 15 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

עוגיות מזינות טבעוניות ללא גלוטן טבעוניות

מצננים לחלוטין לפני שנוגעים בעוגיות על מנת שתתיצבנה.

עוגיות חלבון טבעוניות ללא גלוטן עשירות בברזל

אגב, תערובת העוגיות מצויינת גם כבסיס לעוגות ולפאי במילוי מתוק.
במקום שוקולד אפשר לשלב צימוקים / אוכמניות / קוביות תפוחים או תמרים למי שמעדיף.

בתיאבון! 🙂

שיתוף
FacebooktwitterredditpinteresttumblrmailFacebooktwitterredditpinteresttumblrmail

26 תגובות בנושא “עוגיות חלבון ללא גלוטן”

  1. אפשר להחליף קמח טף לקמח אחר? קמח ללא גלוטן/קמח תפוח אדמה?
    וכמה עוגיות יוצאות ע״פ המתכון הנ״ל?

  2. במה אפשר להחליף את הקמח שיבולת שועל? הוא עם גלוטן וגם קמח שיבולת שועל ללא גלוטן אסור לחולי צליאק

  3. הי אפשר להחליף את הרסק תפוחים בבננות מרוסקות?? או תחלעף אחר? יש לי את כל המרכיבים חוץ מזה…

  4. הי. נראות סוף. רק שאלה קטנה: מה החלבון ברכיבים? קמח טף? הוא נחשב לחלבון? או שיש משהו אחר ?…

    1. מייפל / סוכר רגיל. אותו יחס.
      אם את שמה מייפל תוסיפי עוד קצת שיבולת שועל, כדי לפצות על היבשים.

  5. היי הכנתי הכל לפי הכתוב רק החלפתי את קמח הטף בקמח כוסמת. יצאו לי מאוד רכות…. אמורות לצאת פריכות?

    1. כן, אמורות לצאת רכות יחסית.
      מכוון שאין בהן שומן הן לא פריכות.
      אם בא לך שיצאו פריכות, החליפי חצי מכמות רסק התפוחים בשמן קוקוס מומס.

    1. חושבת שאת יכולה פשוט לטחון שיבולת שועל דקה לקמח (במטחנת תבלינים). זה מה שאני עשיתי בכל מקרה, מחכה לתוצאות שיצאו מהתנור 🙂

    2. אם יש לך בלנדר או מעבד מזון או אפילו מטחנת תבלינים תטחני את השיבולת והיא תהפך לקמח

סגור לתגובות.