בסבוסה טבעונית, ללא גלוטן וכשרה לפסח

בסבוסה טבעונית, ללא גלוטן כשרה לפסח מושלמת, עסיסית וריחנית. היא מבוססת על המתכון שלי למאפינס לל”ג הוותיק והאהוב בבלוג עם כמה שינויים. היא סופר רכה ולחה, עם מלא ניחוחות אביביים וללא תוספת של שמן. השקדים בשילוב עם הקוקוס (שלא מאד מורגש) נותנים תחושה של סולת פירורית וזה משתלב מצויין.

 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Pormeleg | Vegan healthy recipes (@pormeleg.kitchen)

מתכון לבסבוסה טבעונית, ללא גלוטן וכשל”פ.

מרכיבים יבשים:

• 2 כוסות קמח שקדים מולבנים, 200 גרם
• כוס קוקוס טחון לא עבה ולא קמח (חשוב לדחוס לכוס) 90 גרם
• כפית אבקת אפייה
• רבע כפית אבקת סודה לשתייה
• 3 כפות קורנפלור, 30 גרם
• קורט מלח
• חצי כוס סוכר קנים אורגני (אפשר 3/4 כוס לגרסה מתוקה וקלאסית יותר, אני אוהבת מתיקות עדינה). 130 גרם

מרכיבים רטובים:

• כוס חלב (השתמשתי בסויה)
• רבע כוס מיץ קלמנטינות (או תפוזים סחוט)
• 2 כפות מייפל טבעי
• כפית תמצית וניל
• חצי כפית מי ורדים / מי פריחת הדרים (ו/או תמצית שקדים / תפוזים)
• מיכל רסק תפוחים (113 גרם)

לקישוט / רוטב:

• שקדים פרוסים או פיסטוקים קצוצים דק
• מייפל טבעי עם כמה טיפות תמצית הדרים / מי ורדים
• מעט גרר קליפת תפוז או לימון אם אוהבות (למזוג עם הרוטב)

הכנה:

• לצפייה בווידאו של הכנת העוגה היכנסו לפה.
• מחממים תנור ל-170 מעלות.
• בקערה מערבבים יחד את כל היבשים.
• בקערה נוספת מערבבים יחד את כל הרטובים.
• ממזגים היטב בין התערובות לבלילה יחסית סמיכה.
• מרפדים תבנית ריבועית בגודל 20 בנייר אפייה ואפשר גם בשתי אינגליש (מומלץ לשמן את התבנית קודם כדי שנייר האפייה לא יזוז).
• מוזגים את הבלילה לתבנית (העדיפו תבנית ממתכת ולא זכוכית או קרמיקה כי הולכת החום פחות טובה).
• בוזקים עליה מעט פיסטוקים קצוצים או שקדים.
• אופים כ-40-50 דקות (תלוי בסוג התבנית) או עד שהעוגה יציבה, שזופה וקיסם יוצא יבש מהמרכז.
  מכוון שאין בעוגה גלוטן שמחזיק אותה כדאי להיזהר לא לטלטל אותה / לנקב אותה מוקדם מידי באפייה כי זה עלול להוריד לה את האוויר לפני שהיא נאפת מספיק.
• מאפשרים לה להצטנן לגמרי ומוזגים עליה את הסירופ עם תמציות הריח / טעם ומעט גרר קליפת לימון או תפוז אם אוהבות (אני אוהבת למזוג אותו בהגשה).
• כדאי לחכות שהיא תצטנן לפני שפורסים.

תהנו 🙂 וחג פסח שמח וכשר במידה ואתן מקפידות.

אם הכנתן ואהבתן – שתפו אותי / תייגו ואם יש איזשהן הערות ושאלות אפשר לכתוב לי כאן למטה או לכתוב אליי לאינסטגרם.

לעוד מתכונים כשרים לפסח היכנסו לפה.
למתכון מושלם והכי קל שיש לקניידלך טבעוניים ללא שום חומרים מיוחדים או מיצבים, היכנסו לכאן.
למתכון לפטה כבד טבעוני נהדר, טעים ומזין היכנסו לכאן.

שיתוף