בלוג אוכל שבלבו מתכונים טבעוניים, יצירתיים ובריאים – גאולה דרך החיטים
סלט מלפפונים אסיאתי בהשראת מנה שטעמתי במסעדה סינית ליד הבית. המקור מגיע עם עוף אבל אנחנו מזמינים אותה ללא, כלומר רק עם המלפפונים, והיא טעימה ומרעננת, עם טעמים נושכים שעושים חשק לעוד. מומלץ להגיש אותה לצד הטופו הקוריאני הזה או טופו קוריאני ברוטב תפוזים וקערת אורז. סלט מלפפונים ו"עוף" טבעוני בסגנון אסיאתי מרכיבים: הכנה:
טופו ברוטב תפוזים קוריאני מתקתק, קל מאד להכנה, טעים להפליא, משביע, מספק, ללא גלוטן ועם כמה אופציות לשדרוג וגיוון (בהערות). עוד מתכון לטופו בהשראה קוריאנית אפשר למצוא כאן. טופו ברוטב תפוזים קוריאני מתקתק מרכיבים: הכנה: הערות / המרות: View this post on Instagram A post shared by Mor Shiffman | Vegan healthy recipes (@pormeleg.kitchen)
פיש-סטיקס – אצבעות שניצל בטעם "דג" או נאגטס בטעם "ים". פריכות, חטיפיות, טעימות, מתקתקות, אוממיות, שכיף לנגב ברוטב שמנמנן. אני הכנתי מטבל של גבינת קשיו מותססת עם עירית, שמן זית ושום והגשתי לצד כרוב חמוץ ביתי מתובל בשום ושמיר וסלט ירוק. כיף של ארוחה. אני לא יודעת למה טבוע בי הצורך לתעד איך נולדים המתכונים …
הגרסה המהירה, הפשוטה והסופר טעימה שלי לקימצ’י לבן, שהוא קימצ’י קוריאני מסורתי לא חריף ועדין בטעמו (בעיניי הכי עשיר וטעים). הוא קליל, עדין ומרענן, אך עשיר כמו ציר הירקות הכי משובח בעולם.ולא פחות חשוב, כל כך בריא למיקרוביום וכלל מערכות גופנו. מי שחוששת להתסיס אך נדלקה על הטעמים, תשמח לדעת שזה עובד כל כך טוב …
מתכון שנתקלתי בו בגרסתו הלא טבעונית לפני כשנה במגזין בישול וידעתי שאני חייבת להכין גרסה משלי. נראה תמים ולא מרשים במיוחד אבל משלב כמה מרכיבים פשוטים ועמוסים בטעם שהופכים את הפסטה הזו לחגיגה בלתי נשכחת על הלשון. רוטב מיסו חמאתי ושומי עמוס אוממי וסופר קל להכנה. בטוחה שתתלהבו לא פחות ממני 🙂 פסטה ברוטב מיסו …