פיצה עסיסית, צבעונית, טעימה ונפלאה שהבסיס שלה הוא טופו. נישנוש / מנה ראשונה כיפית, מזינה ומעולה שמתקתקים בדקות. אוחזים בדיוק כמו סלייס אמיתי ויציב של פיצה + בסיס הטופו חוסך מלא התעסקות וזמן ולמי שנמנעת מגלוטן או חובבת החלבון זו בכלל הצלה.
טופו פיצה
מרכיבים:
- חבילת טופו קשה מאד
- גבינת שקדים או מוצרלה קשיו מאיזה סוג שתרצו (קנויה או ביתית)
- מעט קמח עדשים – כחצי כפית (עוזר ליבש את פרוסות הטופו ונותן עוד פריכות, אבל לא חובה)
- מעט תבלין שום יבש
- מעט תבלין איטלקי / אורגנו
- מעט מלח
- מעט פלפל שחור
- מעט שמן זית לבזיקה
- 2-3 כפות רוטב עגבניות חלק (כמו של מוטי למשל)
- תוספות טריות: עגבניות, זיתים, פטריות, בצל, פלפל, בזיליקום טרי
הכנה:
- לתהליך ההכנה המלא בווידאו שלב אחרי שלב היכנסו לכאן
- פורסים את הטופו (לא דק מידי ולא עבה מידי) ומיבשים מעודפי נוזלים.
- מתבלים משני הצדדים במעט מלח, קמח עדשים (לעוד פריכות ועוזר ליבש את הפרוסות), פלפל שחור, תבלין איטלקי, שום יבש ושלוק או משיחת שמן זית.
- מניחים על נייר אפייה ואופים במצב גריל עד שהפרוסות מזהיבות והופכות יחסית יציבות (אבל לא יבשות מידי) לקח לי כ-10 דקות בפרייר ואפשר בתנור במצב גריל (תלוי בעוצמת התנור שלכם).
- מוציאים מהתנור ומוסיפים מעל תוספות שאוהבים – רוטב עגבניות, חתיכות גבינה, ירקות, ומתבלים בעוד מעט מכל התבלינים שציינתי קודם – תבלין איטלקי, מלח, פלפל, שמן זית.
- אופים עוד כ-7-5 דקות במצב גריל (או כמה דקות באירפרייר) רק עד שהגבינה והירקות מתחילים להיות שמחים, חמים ורכים (לא כדאי לשרוף / ליבש מידי).
- מגישים עם עוד שלוק קטן של שמן זית משובח ועלי בזיליקום טריים.
תהנו ושתפו אותי אם הכנתן.
שיתוף
הכנתי, יצא נהדר יותר טעים מפיצה רגילה 😊
תענוג 🙂