מאז שהתמכרנו לעוגיות הקוקוס-חומוס יש לנו המון קוקוס טחון בבית, כך שהתחשק לי לנסות להכין כדורי אנרגיה – חלבון – סתם ביס מתוק ומזין בכמה דקות עבודה ומכמה מרכיבים בודדים (שזה אנטיתזה למתכונים בבלוג הזה, אני יודעת, גם אני בהלם).
הם טעימים בטירוף וסוגרים את החשק למשהו מתוק עם משקה חם כלשהו (שאני מחכה לו אחה"צ בשקיקה רבה שיצילני ממשמרת ב׳). יש קשר הופכי בין כמה שהם קלים להכנה לבין כמה שהם מספקים ועושים נעים בפה ובבטן. הנאה מובטחת!
View this post on Instagram
שימו לב – זה לא מתכון לחובבי המאצ׳ה בלבד, הטעם עדין ולא משתלט, וגם מי שאינו נמנה על מעריצי המאצ'ה יהנה לדעתי. אבל! אם אתן לא בעניין, אפשר להמיר לקקאו איכותי או אפילו אבקת סלק – לכדורים ורודים וחמודים או לכדורי שוקולד בריאים ומהירים שמתקתקים ברגע.
ממליצה בחום להשתמש במאצ׳ה איכותית כי זה לגמרי משפיע על התוצאה הסופית.
לא רק טעימה – מדוע מומלץ לשתות מאצ'ה?
מאצ'ה מכילה נוגדי חימצון ופלבנואידים, ביניהם נוגד החמצון העוצמתי EGCG.
היא מכילה חומצת אמינו, ויטמינים ומינרלים ביניהם ויטמין C, סלניום, כרום, אבץ ומגנזיום. היא גם מכילה סיבים תזונתיים (כי שותים את העלים הטחונים עצמם) וכלורופיל.
כדורי אנרגיה וחלבון טבעוניים בטעם מאצ'ה
מרכיבים:
- חצי כוס חמאת שקדים/חמאת בוטנים/חמאת זרעי חמניה (או מיקס)
- כוס דחוסה שבבי קוקוס דקים (אני אוהבת את הסוג הזה והזה).
- כמה גרגרי מלח
- 2 כפות מייפל טבעי
- 2 כפיות אבקת מאצ׳ה איכותית (או אבקת קקאו). אני הכי אוהבת את הסוג הזה ואת הסוג הזה.
- אופציונלי: כף זרעי המפ (לאקסטרה חלבון ועוד ערכים טובים).
הכנה:
מערבבים את כל החומרים היטב בקערה עד קבלת מרקם חלק ונוח לעיצוב.
טועמים ובודקים תיבול – מתיקות, אם חסרה.
מכדררים, מצפים בקוקוס טחון או פיסטוק טחון ונהנים 💚
כדאי לשמור במקרר.
במקפיא הם נשמרים לכמה חודשים.
אם הכנתן שתפו אותי כאן! <3
כך אני מכינה מאצ׳ה לאטה חלומי שיגרום לכן לשנות את דעתכן על מאצ׳ה, למרות שכמו שכתבתי, ברוב מהמקרים זה נובע משימוש במאצ׳ה גרועה ולא טעימה.
אחרי שהשגתן מאצ׳ה טובה הנה אופן הכנה מומלץ שיגרום לכן להתאהב ואולי להחליף כמוני את הקפה בכוס הממכרת הזו שהיא גם עשירה מאד באנטיאוקסידנטים.
לאטה מאצ'ה מעולה
מרכיבים עבור כוס מאצ׳ה לאטה:
חצי-כפית אבקת מאצ׳ה איכותית
1/4 כוס מים פושרים-חמים (לא רותחים)
רבע כפית מייפל טבעי
כמה טיפות וניל
כמה גרגרי מלח
אופציונלי: כפית חמאת קקאו
1/2 כוס חלב סויה או קוקוס פושר/חמים.
הכנה:
מניחים אבקת מאצ׳ה בכוס, טורפים אותה עד שהגושים מתפוררים לאבקה (אפשר גם לנפות). מוסיפים מים חמימים וטורפים עד שכל הגושים מתמוססים ונוצר קצף. כשלושים שניות של בחישה מהירה. מוסיפים טיפונת מייפל, וניל, מלח, חלב חמים ובוחשים. אפשר להמיס פנימה גם כמה מטבעות חמאת קקאו – זה עונג רציני.
לוגמים מיד. וכן – מאצ׳ה לא שותים רותחת אלא חמימה.
תהנו מאד 💚
Vegan Matcha Energy and Protein Balls:
Ingredients:
1/2 cup almond/peanut/sunflower butter
2 tbsp maple syrup
2 tsp matcha powder
1 cup shredded coconut (packed)
1 tbsp hemp seeds (optional)
1/8 tsp salt
Directions:
Combine all ingredients until smooth.
Roll into balls.
Roll into shredded coconut.
Refrigerate and enjoy 💚
Matcha Latte:
Ingredients:
1/2 – 1 tsp good quality matcha powder
1/4 cup hot water (not boiling)
1/2 cup warm soy or coconut milk
1/4 tsp Maple syrup
2 drops vanilla extract
A few grains of salt
1 tsp cocoa butter (optional)
Directions:
Spoon the matcha into a mug.
Whisk until it’s lump-free.
Add the hot water and whisk until frothy.
Add maple syrup, salt, cocoa butter, warm milk and whisk until well combined.
באתי לעדכן שהכנתי אתמול וממש אהבנו!
ממליצה לכולם להכפיל כמויות כי זה עף 🙂
יצא נהדר
אחלה מתכון
יש לי אבקת מורינגה בבית (מזכירה במעט את הטעם של המאצ'ה. אולי אנסה עם זה…תודה!
רעיון נהדר!! ספרי אם יצא טוב 🙂