פסטה ברוטב פסטו קייל מדהים

דרך טעימה (מאד!) להנות מקייל, מהצבע הירוק המשגע ומהערכים התזונתיים שלו מבלי לספוג מרירות מיותרת. פסטה ברוטב פסטו קייל שומי ונהדר שמכינים עם כמה מצרכים פשוטים בזמן שהפסטה מתבשלת. כל כך טעים ומספק שמומלץ להכפיל את הכמויות מראש.

פסטה ברוטב פסטו קייל טבעוני שומי ומדהים

לקייל שהשתמשתי קוראים קייל דינוזאור בגלל הגבשושיות החמודות שיש לו על העלים או קייל לסינאטו, והוא גדל בעיקר בחורף ושייך למשפחת הכרובים. החלק הנעים לאכילה הוא העלים כך שיש לפשוט את העלה הרך מהגבעול בתנועת "חליבה" לפני שמשתמשים בו.

פסטו קייל טבעוני עם שום
המתכון טובען בהשראת מתכון של ג'יימי אוליבר

פסטה ברוטב פסטו קייל שומי / 2 מנות עיקריות (או 3)

מרכיבים:
200 גרם קייל דינו, העלים, ללא הגבעול
4 שיני שום קלופות
14 אגוזי קשיו טבעי
2 כפות שמן זית
חצי כפית מלח (או לפי הטעם)
רבע כפית פלפל שחור
כף שמרים תזונתיים
250 גרם פסטה (השתמשתי בספגטי מבוססת קינואה)
לגשה: עלי בזיליקום
אופציונלי: פטה שקדים אפויה או מעט מוצרלה קשיו

קייל דינוזאור

הכנה:

מרתחים סיר גדול עם מים מומלחים ובו חולטים למשך 2-3 דקות: שיני שום, קשיו ועלי קייל (שהוסרו מגבעולם). בעזרת כף מחוררת מעבירים הכל לבלנדר וטוחנים עם: שמן זית, מלח, פלפל ושמרים תזונתיים.
בסיר המים הרותחים שנותרו לכם מבשלים פסטה שאוהבים, אפשר מחיטה או מקמחי קטניות.

פסטו קייל טבעוני

משהפסטה מוכנה – מערבבים אותה עם הרוטב. מעל אפשר לפזר פטה שקדים אפויה או מעט מוצרלה קשיו, כמה קרעי בזיליקום טרי ושלוק קטן של שמן זית.

פסטה מקינואה ללא גלוטן עם פסטו קייל שומי ופרזמן טבעוני

מתקבל רוטב נפלא ומאד גבינתי, עם אפטר טייסט אוממיאי שמזכיר פרמזן בזכות השילוב של השום החלוט (שמעדן את טעמו), השמרים התזונתיים והקשיו. אפשר להשמיש את הרוטב גם כסתם ממרח, לשלב בקישים, בלזניות ועוד.

שיתוף
FacebooktwitterredditpinteresttumblrmailFacebooktwitterredditpinteresttumblrmail

13 תגובות בנושא “פסטה ברוטב פסטו קייל מדהים”

    1. הי
      יצע מאוד טעים !
      אבל המרקם לא קרמי .. למה יכול להיות קשור ?
      יצא מעט גושי . מרגישים גרגירים

      עשיתי הכל לפי המתכון
      וטחנתי בבלנדר מוט

      1. בלנדר מוט יד פחות מתאים.
        זו כנראה הבעיה. חשוב לטחון בבלנדר שולחני חזק היות והמוט יד משאיר הרבה גרגרים לא טחונים חלק.

  1. הכנו אתמול,אומנם עם שום ירוק ויצא פחות שומי ממה שציפיתי ולא יצא מחיתי כמו בתמונות שלך אבל יצא טעים מאוד ואפילו הבן שלי בן השנה וחודשיים אכל 🙂

  2. פסטו בטעם קייל, ללא בזיליקום או נענע או כוסברה או משהו עם טעם לא של קייל נשמע מאוד מרתיע לטעמי

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.