עוגיות חמאת בוטנים ללא גלוטן

עוגיות חמאת בוטנים טבעוניות ללא גלוטן, מזינות ונהדרות. הן נימוחות ונמסות בפה, מצויינות גם לפעוטות ועשויות מרכיבים איכותיים. מכינים הכל בקערה אחת ובחמש דקות עבודה. בונוס: אופציה להפוך אותן לעוגיות ריבה מושלגות – פרטים בסוף הפוסט.

עוגיות חמאת בוטנים וריבה טבעוניות ללא גלוטן

מרכיבים:
5 כפות קמח טף
3 כפות קמח שיבולת שועל ללא גלוטן (או עוד טף / קמח אחר)
כף פשתן טחון (לא חובה, תורם ליציבות העוגיות)
כפית אבקת אפייה
קורט מלח
חצי כוס חמאת בוטנים טבעית, ללא סוכר (השתמשתי בצ'אנקית)
2.5 כפות מייפל טבעי
כף שמן צמחי ניטרלי (כמו חמניות או זרעי ענבים)

מרכיבים לעוגיות חמאת בוטנים טבעוניות ללא גלוטן וללא סוכר עם קמח טף

הכנה:
חממו תנור ל-170 מעלות והניחו נייר אפייה על תבנית אפייה.

לקערת הערבוב מוסיפים את כל המרכיבים היבשים ומערבבים. מוסיפים את הרטובים ומערבבים הכל היטב בכף עד שמתקבל מרקם של פלסטלינה רכה.

במידה והעיסה שלכם רטובה מידי הוסיפו מעט קמח טף וערבבו. במידה והיא יבשה מידי הוסיפו מעט חמאת בוטנים (או שמן) וערבבו.
מרקם הבלילה יכול להשתנות בהתאם למרקם חמאת הבוטנים שלכם (יש כאלו שהן יותר סמיכות וקרמיות ויש שממש נוזליות).

על תבנית מרופדת בנייר אפייה מניחים בעזרת שתי כפות 10-13 גושי עוגיות (כמספר וגודל העוגיות הרצויות). אני אוהבת להשתמש בכף גלידה קפיצית קטנטנה, זה הכי נוח. במהלך האפייה העוגיות לא מתפשטות אז אין מה לחשוש מלרווח אותן זו מזו.

עוגיות טבעוניות לפעוטות עם חמאת בוטנים, ללא סוכר וללא גלוטן

אפו 10 דקות ב-170 מעלות. הוציאו אותן מהתנור ואפשרו להן להתקרר לגמרי לפני שאוכלים.
אם רוצים, אפשר מיד ביציאתן מהתנור לתת להן מעיכה קטנה ועדינה עם מזלג. הן ישארו כדוריות אחרת וזה גם חמוד למראה. לצפייה בתהליך ההכנה המלא, כולל קטעי וידאו היכנסו לכאן.

עוגיות חמאת בוטנים טבעוניות

איך הופכים אותן לעוגיות ריבה וחמאת בוטנים מושלגות: PB&J Cookies
בעזרת האגודל יוצרים גומה רחבה ודי עמוקה במרכז העוגיות טרם אפייתן.

עוגיות חמאת בוטנים וריבה טבעוניות ללא גלוטן

לאחר האפייה ממלאים את הגומות בקונפיטורת תות או פטל או מה שאוהבים (השתמשתי במרמלדה פטל אדום ללא תוספת סוכר) ובוזקים עליהן מעט אבקת סוכר למראה מושלג. אגב – הרעיון הגאוני הגיע מעוקבת אינסטגרם ששלחה לי תמונה של הוורסיה המשגעת הזו (אינני זוכרת את שמה כרגע, אז אם את רואה את זה, שלחי הודעה!).

עוגיות חמאת בוטנים וריבה טבעוניות ללא גלוטן
עוגיות חמאת בוטנים וריבה טבעוניות ללא גלוטן


המתכון בהשראת עוגיות שראיתי אצל מורקייק האגדית. בגדול, הדימיון כרגע בין המתכונים הוא השימוש בחמאת הבוטנים 😛 אבל בכל זאת אני בעד קרדיט כשצריך.

שיתוף
Facebooktwittergoogle_plusredditpinteresttumblrmailFacebooktwittergoogle_plusredditpinteresttumblrmail

3 תגובות בנושא “עוגיות חמאת בוטנים ללא גלוטן”

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.