עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות עם פטל טרי

היי אתם! מזמן לא התראינו כאן. אבל אל תתרגלו, מדובר בגיחה יחסית קטנה וצנועה שאולי תביא איתה הזדמנויות לפוסטים נוספים.

למרות שלא היה לי זמן לאחרונה (קצת ילדתי וכאלה, מסתבר), השתדלתי מדי פעם לבשל ולאפות דברים שהם קצת יותר מהירים וקלים, וכשראיתי את המתכון הפשוט הזה לעוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות משתולל כמו תינוק שרק למד לזחול במזרן פעלולים צבעוני בקבוצת הפייסבוק הכי שווה להריוניות טבעוניות (היה שווה להיות בהריון רק כדי להכיר את הקבוצה), ישר קרץ לי (חיחי) להכין אותו. כלומר – בשניה שאני מצליחה להרדים את זה שאינו יודע להירדם בכוחות עצמו, הראשון לשמו, ממטיר הרירים ולועס הרעשנים.

מפה לשם וכהרגלי, מצאתי את עצמי משנה את המתכון לקצת יותר בריא ועם תוספת פירות (בעיקר כל המעוכים שמבאס לאכול ככה סתם). היה לי כל כך טעים שהחלטתי לשתף. אפילו פה.

העוגיות לאחר אפייה - יש לקרר היטב

מרכיבים לכ-30 עוגיות (או תלוי בגודל)
קצת פחות מכוס שמן קוקוס במצב סמיך/רך (עדיף לא *נוזלי)
חצי כוס סוכר קנים אורגני (או סוכר כלשהו)
חצי כוס חלב סויה (או חלב צמחי אחר)
כפית תמצית וניל
2.5 כוסות קמח כוסמין מלא (אפשר גם חצי לבן חצי מלא או רק לבן)
כפית אבקת אפייה
חצי כפית אבקת סודה לשתיה
קורט מלח
שלושת רבעי כוס שבבי שוקולד (או שוקולד מריר קצוץ)
בערך רבע עד חצי כוס פטל טרי מעוך קלות (או קפוא שהופשר וסונן היטב מנוזלים! נוזלים יעשו את העוגיות רכות ופחות פריכות)
אפשר פטל אדום או שחור או גם וגם.
פלוס עוד קצת פטל ושוקולד לקישוט (לא חובה)

פטל טרי

הכנה:
מכאן זה מאד קל ועצלני. מחממים תנור ל-170 מעלות, מרפדים תבנית בנייר אפייה. בקערה מערבבים את כל היבשים, מוסיפים פנימה את הרטובים ומערבבים. מוסיפים שוקולד ופטל ומערבבים קצת. אם התערובת נוזלית – הכניסו למקפיא לבערך 5 דקות או עד שהיא מתיצבת ואז המשיכו.

יוצרים כדורים ומוסיפים עוד שוקולד מעל

יוצרים כדורים שווים בגודלם ומניחים אותם על נייר האפייה עם מרווחים של כ-2-3 ס"מ זה מזה.

לפני האפייה

מעל כל כדור תוקעים עוד קצת שוקולד וחצי פטל מעוך (לא חובה, זה סתם נראה יותר יפה).

אופים בערך 11 דקות. העוגיות יוצאות מאד רכות מהתנור – אפשרו להן להתקרר לגמרי עד שהן מתיצבות.

עוגיות שוקולד ציפס טבעוניות

הערות חשובות:
*עכשיו קיץ ושמן הקוקוס במצב נוזלי, לכן אפשר לקרר אותו ואז להשתמש בו כמו חמאה רכה, או שאפשר לערבב אותו כמו שהוא נוזלי בתערובת ובסוף לשים את התערובת במקפיא לבערך 5-10 דקות או עד שמתיצב ואתם מסודרים. ככה אני עשיתי וזה היה הרבה יותר פשוט מהאופציה הראשונה. שימו לב שהתערובת לפני אפייה צריכה להיות יציבה על מנת שיהיה אפשר לעצבה לכדורים.

שימו לב גם שאם אתם מחליפים חלק מהשמן ברסק תפוחים או סתם מוסיפים יותר פרי = יותר נוזלים – העוגיות תצאנה יותר רכות ועוגתיות מאשר פריכות, והן לא תתפשטנה לצדדים כמו שעוגיות שוקולד צ'יפס בדרך כלל נוהגות (ניסיתי) לכן יש לשטחן לצורה הסופית שלהן לפני האפייה.

לגבי הקמח – הכנתי אותן פעם אחת עם חצי חצי והן קבלו פריכות טובה והתפשטו יפה על המגש. כשהשתמשתי רק בקמח מלא הן פחות התפשטו אבל עדין היו מאד טעימות. אפשר גם להכין אותן רק מקמח לבן.

העוגיות בגרסה של הקמח המלא ויותר פרי

מקווה מתישהו להעלות כאן גם את המתכונים מארוחת שבועות שאני עוד חייבת לכם. הפלפלים הממולאים בגבינות בתנור למשל – להיט.
נתראה בעוד שנתיים ככה.

שיתוף
Facebooktwittergoogle_plusredditpinteresttumblrmailFacebooktwittergoogle_plusredditpinteresttumblrmail

22 תגובות בנושא “עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות עם פטל טרי”

  1. שמן קוקוס ממש לא עושה לי את זה ואפילו מרים לי חזק את הכולסטרול. האם ניתן להחליפו בשמן איכותי אחר כמו למשל שמן קנולה מכבישה קרה.

    1. מישהי כתבה לי שהיא ניסתה ועבד לה גם עם שמן רגיל. שווה לנסות, אבל עם פחות שמן כי העיסה יוצאת נוזלית מדי. כדאי לנסות/להתחיל עם חצי מכמות השמן.
      בכל מקרה, כדאי לדעת שזה בטח ישפיע על המרקם שיהיה פחות פריך.

    1. מישהי כתבה לי שהיא ניסתה עם שמן רגיל והשתמשה בשלושת רבעי מכמות השמן וזה הצליח לה, אבל אני לא ניסיתי בעצמי. לדעתי הן יצאו פחות פריכות ויותר על הצד העוגתי/רכות, אבל שווה לנסות.
      אנסה גם השבוע ואעדכן בפוסט.
      תודה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *