בלוג אוכל שבלבו מתכונים טבעוניים, יצירתיים ובריאים – גאולה דרך החיטים
זה עשוי להיתפס לא רומנטי במיוחד, אבל בעיניי אין מחווה שאומרת אהבה יותר מאוכל טרי מוכן במקרר לרגע שהכי זקוקים לו.אתן יודעות שמרק מיסו (״מיסו מחורטט״ כי הוא הרי לא מיסו קלאסי) הוא הארוחה האהובה עלינו, לפחות 3 פעמים בשבוע. בכל פעם להוציא את משחת המיסו "לפתוח" אותה במים ולחתוך ירקות וטופו יכול להיות קצת …
באן מי טופו טבעוני ובריא
כמעט חנוכריסמס! דיס דה סיזן מה שנקרא ליהנות מהפרי השנוי במחלוקת והאהוב עליי – אפרסמון. יש לי פוסט דומה עם רולים של קיץ ורולים של אביב שאפשר לקחת מהם השראה למילויים נוספים. השילוב של הירוקים והמתיקות של האפרסמון יוצרת ביס מרענן, פריך ומתפקע מטעמים, במיוחד לצד הרטבים המטריפים (יש הפעם שניים). ראשונה נהדרת להתחיל איתה …
בשנתיים האחרונות שידרגתי משמעותית את חווית החביתות הטבעוניות שלנו בזכות שעועית מש חצויה, הקרויה גם מאנג דאל (ובעוד שלל שמות – Mung dal, Moong dal, yellow dal, Split mung bean). המאנג דאל לא דומה לעדשים צהובות מפוצלות או לאפונה צהובה, בשונה מהן, הטעם שלה הרבה יותר ניטרלי ועדין והיא מעניקה לחביתות מרקם יותר רך ועסיסי. …
סלט מעולה ומזין, חמצמץ ומתקתק עם קייל, ענבים וטופו, עשיר באגוזים וזרעים שלא תפסיקו להכין.